1、石斑

石斑是较名贵的一种鱼，通常生活在海底有礁石的地方，它习惯在石缝中游弋，因此泥沙地是不会有石斑的。石斑生性馋，贪食，以吃其它鱼虾蟹类为生。所以渔民说石斑不但好吃，而且吃得很高级。但它生长期较长。现在的石斑大多是网箱养的，食物以蓝园鲳等小杂鱼为主。需一定成本，据渔民估算，一般条件下，喂七斤小杂鱼才能长一斤石斑。网箱养鱼一般养青斑、芝麻斑。吃石斑常常能代表一顿海鲜的档次。

2、立追

立追是珠海东区常见的鱼类，属海鳝科，为身躯圆长，嘴尖牙利性情凶悍的无鳞鱼类。分为深水追和浅水追两大类。东区海域主要盛产浅水立追，浅水立追一般生长在盐度高的海边石缝石洞里，主食其它弱小鱼类。其中，油立追的表皮一层滑腻的粘液，像抹了一层厚厚的油，全身呈宗褐色，体长而粗大。

3、泥蜢

泥蜢属兰子鱼科，有深水泥蜢与水泥蜢之分。水泥蜢较小，一条一般为一、二两左右，生活在水的海湾、石头边等地方，喜食海中微生物，颜色呈灰褐色，身体形状为扁圆，嘴小唇厚，背部和腹肚部分别长有一排尖利的鱼刺。每年七、八月左右产卵，这时的泥蜢最肥。捕捉泥蜢的主要方法是用一种特制的锥形铁丝笼，这种铁丝笼共有前后两个口。一个为诱泥蜢进入的口，一个为取出泥蜢的口，在进口地方安上很锋利的竹签（咽喉部的倒刺），笼里放上食饵，待到泥蜢追循食香进入笼内后，便无法逃出。泥蜢的食法主要有清蒸、煲汤、椒盐、盐水泥蜢、泥蜢粥等。肉质细滑鲜美。但不论用哪种法，佐料最好只用果皮，而不要用生姜，否则，而不要用生姜，否则，会有一种很重的泥臭味，在仲夏，煲上一煲泥蜢，其味道妙不可言。

4、石九公鱼

石九公鱼属科中的一种鱼，学名为褐菖，一般生活在海域中的石头缝或石洞里。颜色呈常褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有“小石斑”之称，石九公鱼生长很慢，海岛所捕获的石九公鱼大的一条约半斤左右。石九公鱼似乎离不开石头，不管水有多深，一定得在底部有石头，石九公才会出现并在那里生活，底部小虾作食物对象，也吃其他海中微生物。

5、狗爪

狗爪叫狗爪螺，属于海洋贝类，因其形状酷似狗的爪子而得名。狗爪螺是一种生长在海边石缝中的贝类，一般很多狗爪螺一簇一簇群生群长，挤附在石头缝中，长年不移动，靠吃水中的微生物生长。冬季的狗爪螺最肥，单个的狗爪螺不比大拇指粗很多，长约两三寸，正因为狗爪螺太好吃，过去人们只管采撷，不注意保护，现在岛上的的狗爪螺已越来越少。为了保护珍稀贝类，现在万山区已禁止采撷狗爪螺。